不少做红酒生意的老板都踩过这样的坑:为了省房租,把几百箱红酒堆在自家车库里,熬过一个夏天再开箱,一半红酒都因为温度过高变了味,直接损失小十万。 红酒存储从来不是找个地方堆着就行,红酒仓库才是好酒的“保险箱”。
正规的红酒仓库会把温度稳定在16到18摄氏度,湿度控制在60%到70%,避免软木塞干裂漏液,也不会因为温度波动破坏酒液风味。不同于普通民房改造的仓库,专业红酒仓库还会做避光处理,用恒温恒湿空调代替普通挂式空调,避免局部温度不均,连货架间距都预留了通风空间,不会让底层红酒因为受潮发霉。
很多酒商一开始觉得仓库太贵,后来算过账才发现更划算:租100平的红酒仓库一个月才三千多,比租临街商铺堆货省一半,还不用自己24小时盯着温控设备。不少做进口红酒批发的老板,还会把仓库当成小型品鉴区,带客户到仓库选酒,看着一排排恒温存储的红酒,客户信任感直接拉满,下单率比在办公室谈合作高了三成。
别让辛辛苦苦找的好酒毁在仓库上,与其省小钱亏大钱,不如选个靠谱的红酒仓库,让每一瓶酒都能保留出厂时的**风味。